نصائح

اختر زبدة اللوز على زبدة الفول السوداني


قد تكون زبدة الفول السوداني وجيلي مفضلة في صندوق الغداء. ولكن ربما حان الوقت لإعطاء PB&J ترتيبات صحية: AB&J ، أي شخص؟

الغذاء من أجل الفكر - الوجبات الجاهزة

حصة على بينتيريست

زبدة الفول السوداني ، رغم أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، غالبًا ما تكون مليئة بالزيوت المهدرجة والسكريات والمواد الحافظة الأخرى ، جعل هذا كل الأميركيين علاج خطر الأطعمة العظيمة لعشاق الصحة. ولعلاج ذلك ، زادت رفوف متاجر البقالة من اختيار زبدة الفول السوداني ، بما في ذلك الأصناف المحمصة وغير النيئة دون أي شيء يتجاوز "الفول السوداني" في قائمة المكونات.

ولكن ليس بسرعة كبيرة - هذا التوسع في مجموعة متنوعة قد لا تفعل الحيلة. بالنسبة للفرد الواحد ، فإن الفول السوداني ، حتى في أنقى صوره (فكر: مجرد صدع من قشرته) ، يعد بطبيعته أحد أكثر الأطعمة التي تشكل المخاط هناكقرار الطفولة الفول السوداني الحساسية. سبيرجل ، JM. قسم الأمراض المناعية والمعدية ، مستشفى الأطفال في فيلادلفيا ، بنسلفانيا. آن الحساسية المناعية الربو ، 2000 ديسمبر ؛ 85 (6 Pt 1): 473-6 .. يمكن أن يؤدي تراكم المخاط إلى الاحتقان وضعف الهضم وضعف الإضاءة والربو والصداع (بالإضافة إلى ذلك دائمًا بلغم صوت!).

الحقائق الغذائية جانبا ، في حين اكتسب الفول السوداني سمعة كونه مفضل الغداء المفضل ، 4 من كل 100 طفل لديهم حساسية من الفول السوداني ، وهذا هو السبب الأول للوفيات المرتبطة بالغذاء. يحفز lectin الفول السوداني انتشار في explants القولون من المرضى الذين يعانون من التهاب الأمعاء الاورام الحميدة والقولون. Ryder، S.، N. Parker، D. Ecclestone، et al. قسم الطب ، جامعة ليفربول ، إنجلترا. أمراض الجهاز الهضمي ، 1994 يناير ؛ 106 (1): 117-24 أيضا ، تختلف حساسية الفول السوداني عن حساسية الجوز لأنه ، كما اتضح (تنبيه الصدمة) ، ليس الفول السوداني في الواقع من البندق ، ولكن البقوليات! على الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الفول السوداني غالبًا ما يعانون من الحساسية المرتبطة بالجوز ، إلا أنه شيء آخر يجب مراعاته.

ولكن العودة إلى البرمجة المجدولة لدينا. من المتوقع أن تكون زبدة اللوز في البداية متشابهة نسبيًا ضد زبدة الفول السوداني. في أبسط أشكالها (لا يوجد ملح مضاف وغير مقدد) ، يكون لكل منهما نفس المقدار من السعرات الحرارية والبروتين والكربوهيدرات.

لكن زبدة اللوز تتفوق على زبدة الفول السوداني من حيث الألياف والحديد وخاصة فيتامين هـ. ووفقًا لأحد الدراسات ، يمكن أن تلعب اللوز المحمص أو الخام أو الزبدي دورًا في خفض الكوليسترول في الدم وتأثيره على النظم الغذائية التي تحتوي على نباتات غنية باللوز الخام أو المحمص أو زبدة اللوز المحمصة على البروتينات الدهنية في الدم. Spiller، G.، A. Miller، K. Olivera، et al. Sphera Foundation، Los Altos، CA. مجلة الكلية الأمريكية للتغذية ، 2003 يونيو ؛ 22 (3): 195-200 .. قد تنبع من ذلك عامل التمييز الواضح بين الاثنين: زبدة اللوز تحتوي على دهون غير مشبعة بنسبة 50٪ (نوع جيد) و 25٪ دهون مشبعة أقل (النوع السيئ).

قد يبدو الأمر بسيطًا ، لكن التحرك البسيط مثل استبدال زبدة الفول السوداني بزبدة اللوز بانتظام يمكن أن يحدث فرقًا في الجسم. الجانب السلبي الذي يجب مراعاته هو أن زبدة اللوز عادة ما تكون من 1 إلى 4 دولارات أكثر تكلفة لكل جرة (على الرغم من أنه في حالة شراء مواد ذات جودة أعلى لتبدأ عادةً ما تتحول إلى الخارج). تحتوي زبدة اللوز على قوام مماثل لزبدة الفول السوداني بنكهة لذيذة خاصة بها ترابية وكثيفة. جربه بواسطة الملعقة ، في عصير ، أو حتى نشرها على الكرفس. وزبدة اللوز وجيلي؟ يمنحها فريق Greatist "موافقة" كبيرة واحدة.

المعلومة

زبدة اللوز بديل صحي وبسيط لزبدة الفول السوداني.

تم تحديثه في أكتوبر 2011

شاهد الفيديو: ايهما أفضل لزيادة الوزن زبدة الفول السوداني او زبدة اللوز! (مارس 2020).