نصائح

My Coming Home & Coq Au Vin


الطبخ يجعلني سعيدا. لا يتعلق الأمر بما أقوم به أو أتناوله بعد ذلك (على الرغم من ذلك ، دعونا نكون صادقين ، هذا الجزء رائع جدًا). يتعلق الأمر بقضاء بعض الوقت في عمل شيء منهجي ، وعادةً ما يتم ذلك مع أمي. عندما أعود إلى المنزل بعد بضعة أشهر ، أول مكان أتوجه إليه هو المطبخ ، وأنا أترك النوم فقط. إنها الشركة والغذاء اللذان يجعلانها المكان المفضل لدي على وجه الأرض. دائمًا ما تملأ الخضروات والفواكه الطازجة أوعية التقديم على الكتلونتين خلال فصل الشتاء والفراولة والخوخ في أشهر الصيف. إنها دائمًا طازجة وعضوية وصحية. لا شيء من هذا هراء المذاق المغطاة المبيدات.

الشيء المفضل لدي هو تناول أول ليلة لي في المطبخ؟ حساء شهي أو الحساء ، والكامل من الخضروات واللحوم العضوية. واحدة من أفضل الأطعمة المفضلة لدي على الإطلاق هي لعبة Coq au Vin الكلاسيكية الفرنسية ، وهي عبارة عن مرق الدجاج والخضروات كثير من النبيذ الاحمر. إنه الكمال في وعاء الحساء ، ومثال رائع على الغذاء الصحي المريح - خاصة عند اختيار بعض اللحوم العضوية الرائعة والخضروات الطازجة والكثير من الأعشاب. الزجاجة الحمراء بالكامل لا تؤذي.

كوك او فين

حصة على بينتيريست

مقتبس من تايلر فلورنس ، شبكة الغذاء

ماذا ستحتاج:

2 ملعقة طعام زيت زيتون جيد

4 أوقية لحم الخنزير المقدد جيدة أو pancetta ، مكعبات

1 (4 إلى 5 جنيهات) دجاج ، مقطعة إلى 8 قطع

2 كوب جزر ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة (استخدمنا قطع الجزر الصغيرة إلى النصف)

2 كوب بصل لؤلؤي مقشر (حوالي 25)

2 كوب الفطر زر ، والسيقان إزالتها

2 فص ثوم ، مفروم

زجاجة واحدة (750 مل) من النبيذ الأحمر الجاف ، مثل بورغاندي (يجب أن تكون جيدة بما يكفي للشرب!)

2 كوب مرق الدجاج جيد ، ويفضل محلية الصنع

10 أغصان زعتر طازجة

2 أوراق الغار

1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض (للنسخة الخالية من الجلوتين ، استخدم دقيق الأرز)

1 ملعقة طعام براندي

ملح للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون الطازج

2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج، المفروم

ماذا أفعل:

في مقلاة كبيرة أو ثقيلة أو فرن هولندي ، طهي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة. نقل إلى منشفة ورقية لاستنزاف. تخلصي من لحم الخنزير المقدد الزائد.

غبار الدجاج بالدقيق والملح والفلفل. الدجاج البني على نار متوسطة الحرارة في نفس وعاء لحم الخنزير المقدد. لا تطبخ من خلال! هذا يأتي لاحقا.

أضف الثوم والبصل والفطر والجزر إلى القدر. مقلي لمدة دقيقتين حتى تنعم. ضجة في النبيذ والمرق. مرة واحدة المخلوطة ، إضافة جميع الأعشاب. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة حتى ينضج الدجاج.

بعد ساعة ، أخرج قطع الدجاج واتركيه جانباً. تُضاف صلصة البراندي ويُطهى على نار خفيفة حتى تُكثف (حوالي 15 دقيقة). إذا كنت تريد تكثيف الصلصة أكثر من ذلك ، أضف ملعقة كبيرة من نشا الذرة بينما تغلي.

يخدم على رأس الأرز البري. قمة مع البقدونس المفروم الطازج.

شاهد الفيديو: Diddy - Dirty Money - Coming Home ft. Skylar Grey Official Video (أبريل 2020).